供销央厨再突破 营养膳食落实处 供销生鲜公司为江北中医院供应营养餐
发布时间:2023-07-28 浏览量:2229
7月26日，供销生鲜公司向重庆市江北区中医院供应超百余份中央厨房营养餐。
渝北中央厨房主要为企事业单位、工厂、写字楼等提供餐食供应。为进一步提高核心竞争力、扩大业务规模，今年以来，供销生鲜公司在做好现有客户营养餐供应的基础上，不断在重庆星级酒店餐饮代加工、医院定制营养餐上开拓新思路、寻求新突破。
7月19日下午，重庆市江北区中医院营养科廖常英主任一行在参观完中央厨房环境及人员卫生、餐具消毒、食品留样等情况后，针对原料产地、营养成分及比例、食品添加剂限制、特征性指标和承装物等方面提出了具体要求，就供应医院营养餐事宜与供销生鲜公司达成合作，并于7月26日进行首次供应。
7月20日，公司总经理李科组织召开专题工作会，落实营养餐菜谱配方、菜单周期、下单系统、制作工艺等关键时间节点及服务流程，全力保障重庆市江北区中医院营养餐的顺利供应。
同时，供销生鲜公司也将对中央厨房营养餐菜谱配方和产品呈现进行全面优化，从标准化管控、质量评价规范入手，推行限额领料制度，严格控制原辅料消耗，确保标准统一、品质稳定。
据悉，重庆市江北区中医院日均用餐需求超过3000人次，下一步供销生鲜公司也将以此为契机，积极对接优质医院寻求合作共赢。
